Matomo - Web Analytics

Ausbildung zum Fleischer (m/w/d)

Einrichtung: Landesverein für Innere Mission in Schleswig-Holstein
Beginn: 01.08.2020
Stundenumfang: Vollzeit

Fleischer und Fleischerinnen im Landesverein schlachten Tiere und verarbeiten deren Fleisch zu Fleisch- und Wurstwaren. Die Produkte werden an die Einrichtungen des Landesvereins verkauft. 

Fleischer/innen

  • kennen die Fleischsorten und deren weitere Verwendungsmöglichkeiten
  • portionieren, marinieren und würzen Fleisch für den Verkauf
  • stellen Koch-, Brüh- und Rohwurst her
  • sorgen für die fachgerechte Lagerung von Rohstoffen
  • müssen rechtliche Vorschriften, z.B. über Lebensmittelhygiene beachten
  • bedienen Anlagen, Maschinen und Geräte bei der Verarbeitung
  • bereiten Rezepturen vor und prüfen die Qualität.

 

Für wen ist der Beruf des Fleischers / der Fleischerin geeignet?

BewerberInnen sollten

  • handwerklich geschickt sein
  • mit Tieren umgehen können
  • Freude am Gestalten und Zubereiten von Nahrungsmitteln haben

 

Was ist besonders gut?

  • ein gleichermaßen moderner wie traditioneller Ernährungsberuf
  • Teamarbeit
  • man sieht das fertige Produkt

 

Nicht geeignet für die Ausbildung ist

  • wer die gesundheitlichen Anforderungen beim Umgang mit Lebensmitteln nach §§ 42 und 43 des Gesetzes zur Verhütung und Bekämpfung von Infektionskrankheiten nicht erfüllt

 

Zugangsvoraussetzung

Für die Ausbildung ist mindestens der Hauptschulabschluss erforderlich. 

Beginn und Dauer der Ausbildung

Die Ausbildung beginnt am 1. August und dauert drei Jahre. 

Zu unserem Ausbildungsfilm

Kontaktinformationen

Einrichtung
Landesverein für Innere Mission in Schleswig-Holstein

Bewerbungseingang
Madeleine Dahl, Personalabteilung

Wir freuen uns auf die Zusendung der Bewerbung an bewerbung@landesverein.de

Ihr Ansprechpartner
Bei inhaltlichen Fragen zum Stellenangebot wenden Sie sich bitte an:
Thomas Berlin, Leiter der Fleischerei
Tel: 0 43 28 | 18-286