Ausbildung als Bäcker (m/w/d)

Einrichtung: Versorgungszentrum (Bäckerei) Rickling
Beginn: 01.08.2024
Stundenumfang: Vollzeit

Der Landesverein für Innere Mission in Schleswig-Holstein ist ein diakonischer Komplexträger mit ca. 4.000 Mitarbeitenden und Beschäftigten. In über 110 Einrichtungen leistet er wichtige Dienste für ca. 4.500 Menschen aller Altersgrup­pen mit psychischen Störungen, mit Suchtverhalten und mit Behinderungen durch professionelle Begleitung, Behandlung, Beratung, Betreuung, Pflege und Schutz.

In deiner Ausbildung als Bäcker*in bei uns erwartet dich eine große Aufgabenvielfalt rund um das Thema Backwaren. Ob Brot, Brötchen, Kuchen, Kleingebäck oder Tortenkreationen – als Bäcker*in des Landesvereins kannst du mit deinen Produkten erheblich zum Wohlbefinden der Menschen in unseren Einrichtungen beitragen

Das lernst du:

  • Rohstoffe nach Rezept dosieren und daraus Backwaren herstellen
  • Ansetzen von Vorteig, Sauerteig und vorbereiten der Hefeansätze
  • Berechnung von Mengen und Maßeinheiten
  • Überwachung der Gärungsvorgänge und Backprozesse
  • Bedienung und Instandhaltung von Maschinen und Arbeitsgeräten

Das bringst du mit:

  • Einen guten Hauptschulabschluss / ESA
  • Handwerkliches Geschick und Spaß an Arbeit mit Geräten und Maschinen
  • Flexibilität in Bezug auf Arbeitszeiten (früh aufstehen, samstags arbeiten)
  • Resistenz gegenüber gelegentlicher Kälteeinwirkung in Kühlräumen 
  • Sinn für Sauberkeit, Hygiene und Sorgfalt

Das bieten wir dir:

  • Eine attraktive Ausbildungsvergütung sowie 31 Urlaubstage
  • Modernen Arbeitsplatz in einem sinnstiftenden Unternehmen
  • Arbeit im Wechsel von Handarbeit und dem Bedienen von Maschinen und Arbeitsgeräten
  • Azubiveranstaltungen
  • Bei Bedarf eine Unterbringung in einem Einzelzimmer in unserem Wohnheim oder in einer unserer möblierten WG’s in Rickling (Kosten ab 220 € pro Monat), weitere Infos dazu erhältst du auch unter folgender Telefonnummer: 04328 18-291)

Inhalte und Ablauf der Ausbildung

Die Ausbildung beginnt jeweils zum 1. August und dauert drei Jahre. Deine praktische Ausbildung erfolgt in unserer – auch technisch – sehr gut ausgestatteten Bäckerei in Rickling. Die theoretische Ausbildung findet in der Gewerbeschule Lübeck statt.

Am Ende der Ausbildungszeit findet eine Abschlussprüfung statt. Diese besteht aus verschiedenen Teilen: einem theoretischen Teil (schriftlich und mündlich), in dem du dein Fachwissen zeigen kannst, und einem praktischen Teil, in dem du dein handwerkliches Geschick zeigen kannst.

Zu unserem Ausbildungsfilm

Kontaktinformationen

Einrichtung
Versorgungszentrum (Bäckerei) Rickling

Bewerbungseingang
Anika Meintz

Wir freuen uns auf die Zusendung der Bewerbung an bewerbung.zentraledienste@landesverein.de

Ihr Ansprechpartner
Bei inhaltlichen Fragen zum Stellenangebot wenden Sie sich bitte an:
Sönke Braasch, Leiter der Bäckerei
Tel: 0 43 28 | 18-285