Ausbildung als Koch (m/w/d)

Einrichtung: Café Spindel, Café Friedrich
Beginn: 01.08.2024

Der Landesverein für Innere Mission in Schleswig-Holstein ist ein diakonischer Komplexträger mit ca. 4.000 Mitarbeitenden und Beschäftigten. In über 110 Einrichtungen leistet er wichtige Dienste für ca. 4.500 Menschen aller Altersgrup­pen mit psychischen Störungen, mit Suchtverhalten und mit Behinderungen durch professionelle Begleitung, Behandlung, Beratung, Betreuung, Pflege und Schutz.

Wir suchen engagierte Auszubildende, die ihre Leidenschaft für die kulinarische Welt entdecken und eine einzigartige Ausbildung als Koch*Köchin beginnen möchten. In unseren Cafés Spindel und Friedrich, bieten wir nicht nur eine erstklassige Ausbildung, sondern legen besonderen Wert auf eine inklusive Arbeitsatmosphäre, in der Menschen mit und ohne Behinderung gemeinsam ihre Fähigkeiten entfalten können.

Hier bei uns geht es nicht nur um die Kunst des Kochens, sondern auch um die Gemeinschaft, die wir zusammen aufbauen. Wir glauben fest daran, dass Vielfalt und Inklusion die Grundpfeiler eines erfolgreichen Teams sind. Daher laden wir junge Talente ein, Teil unserer herzlichen Küchenfamilie zu werden, in der jeder Einzelne geschätzt wird und seine individuellen Stärken entfalten kann. Wenn du also nicht nur Kochen lernen, sondern auch Teil einer inspirierenden Gemeinschaft werden möchtest, dann bist du bei uns genau richtig!

Das lernst du:

• Zubereitung von diversen Speisen à la carte oder als Menü
• Erarbeiten von Menüvorschlägen und Beratung der Gäste
• Ermitteln und Kalkulieren von Kosten, Erträgen und Preisen
• Prüfung der Qualität und Haltbarkeit der Lebensmittel
• Hygienevorschriften, Kostenkontrolle, Warenwirtschaft und Küchenorganisation

Das bringst du mit:

• Ersten allgemeinen Schulabschluss (ESA)
• Stressresistenz, handwerkliches Geschick und Kreativität
• Spaß am Umgang mit Nahrungsmitteln und an deren Zubereitung
• Hohe Kunden- und Serviceorientierung
• Sinn für Sauberkeit, Hygiene und Sorgfalt

Das bieten wir dir:

• Eine attraktive Ausbildungsvergütung sowie 31 Urlaubstage
• Alle Feiertage frei, Wochenenddienste ganz selten
• Dienstplan einen Monat im Voraus
• Persönliche Unterstützung und Begleitung in deinem Lernprozess und beim Erwerb der notwendigen Kompetenzen für die Ausübung deines Berufs
• Azubiveranstaltungen

Inhalte und Ablauf der Ausbildung

Die Ausbildung beginnt jeweils zum 1. August und dauert drei Jahre. Deine praktische Ausbildung als Koch*Köchin absolvierst du bei uns hauptsächlich in dem Café Friedrich in Trappenkamp, gelegentlicher Einsatz im Café Spindel in Bad Segeberg ist ebenfalls möglich. Das theoretische Wissen wird dir in der Gewerbeschule Lübeck vermittelt.